乃木坂まとめ欅坂【箱推し速報】

乃木坂46・欅坂46 のニュースまとめサイト-Nogizaka46 ☆ Keyakizaka46-

Uncategorized

【欅坂46】長沢菜々香がバレンタインチョコの作り方をブログで公開!かなり本格的だな…

【欅坂46】長沢菜々香がバレンタインチョコの作り方をブログで公開!かなり本格的だな…

なーこクッキング9〜バレンタイン〜|長沢菜々香

 

2017.215


そして今日は予告どうり、
 
なーこクッキング9〜バレンタイン〜  です。
 
それでは、載せていきます。
 
 
 
材料は、
 
♡生クリーム
♡チョコ  (カカオ65%)
♡ホワイトチョコ
♡フリーズドライ
(フリーズされてるものとされてないもの)
♡トリュフボール(チョコとホワイトチョコ)
♡いちごジュレ
♡転写シート
 
材料はこんな感じです。
 
 
 
では、手順に行きます!
 
ホワイトチョコを湯せんで溶かします。
生クリームは
フツフツするまで温めます。
 
 
 
生クリームとホワイトチョコを混ぜます。
 
 
そしてそこに、
いちごのフリーズドライを入れます。
これで、

いちご入りガナッシュの完成。

 
作ったいちごのガナッシュを
絞り袋につめて、
いちごの赤が鮮やか〜❁
 
 
いちごのガナッシュを
トリュフボールにつめます。
ちゅーにゅー。
 
 
上の空いている部分に、
カットしたフリーズドライのいちごをのせて、
はみ出るくらいガナッシュをいれると
いちごがのせやすい〜(*^^*)
 
これで、
ホワイトチョコバージョンは完成!
 
 
 
 
 
一方、チョコバージョン。
 
いちごジュレとチョコ混ぜます。
ちなみに、
チョコとジュレの割合は、一対一です。
 
トリュフボールの中に詰める、
いちごジュレチョコレートの完成!
 
 
これも、
ホワイトチョコのガナッシュ同様、
トリュフボールにつめていきます。
 
 
 
じゃん。
 
こんな感じになりました。
 
大量や〜\( Ö )/♡
 
 
 
〜トリュフボールの完成〜
 
 
 
 
 
 
転写シートを使ったチョコはこんな感じ。
 
転写シートの上にテンパリングした
チョコを絞って、はがします。
 
 
テンパリングをすることで
ブルームが
(白い模様がでたり、チョコが固まらない)
出るのを防ぎます。
 
 
テンパリングは、
45℃→28℃→31℃
の順番でチョコの温度を変えていきます。
 
 
微妙な温度の変化なので、
テンパリングが一番大変でした。
 
一気に温度が下がったり上がったり・・・。
 
 
テンパリングのあいだ
チョコはたくさん練ったの方が、
つやが出ます。
 
 
〜完成〜
 
カカオ65%は
ポリフェノールがたくさんで
体に良いです(((o(*゚▽゚*)o)))
 
 
 
 
 
テンパリングは大変でしたが、
とてもいい経験になりました。
 
 
 
 
包装も楽しかったです!
百均ってレベル高いですね。
 
マスキングテープが可愛かったです´`*
 
 
メンバーに配れて、とても満足です!
 
 
 
 
 
なーこのバレンタインでした。
 
 
読んでくれてありがとうございました。
 
 
長沢菜々香

引用元(欅坂46 長沢菜々香 公式ブログ)から引用しています。

541: 名無しのまとめラボ 2017/02/15(水) 01:29:25.72 ID:Olbs3+l70
なーこクッキング凄い。

20: 名無しのまとめラボ 2017/02/15(水) 00:49:53.34 ID:fgtJIIk/0
テンパリングまでするんか・・・。
なーこすげぇ

 

30: 名無しのまとめラボ 2017/02/15(水) 01:02:12.57 ID:b8LqR7z2d

長沢くんのチョコがブログを席巻してるなww

 

65: 名無しのまとめラボ 2017/02/15(水) 02:24:14.29 ID:aSUMe0MNa
なーこはきっちりテンパリングまでやってんのな、大変なのに苦労や手間は惜しまないね

 

88: 名無しのまとめラボ 2017/02/15(水) 06:01:27.14 ID:s4RZ9jeh0
長沢くんは女子力高いなあ

 

631: 名無しのまとめラボ 2017/02/15(水) 18:29:27.78 ID:0q1j9ZFip
なーこにはクッキングパパをお勧めしたい

引用元:http://rio2016.2ch.net/test/read.cgi/keyakizaka46/1487083329/

引用元:http://rio2016.2ch.net/test/read.cgi/keyakizaka46/1485208064/

Twitterの反応

さすがなーこちゃんレベルが高いわ、売り物
レベル高いなw
今回は工程もばっちり書いてくれたなー。特にテンパリングのあたり興味深かった。
なーこさんさすが
これを貰えたメンバーが羨ましい…

テンパリングとかチョコの艶出しに不可欠だけどさ…

なーこ、パティシエンヌか‼︎

パティシエかよ長沢くんヤベェヨ
なーこに貰ったってブログにアップしてたメンバー多かったからわかってはいたけど頑張ったんだなー( ´_ゝ`)
なーこは、菓子屋でもやる気なのか?w
長沢くんのバレンタインチョコ、レベル高い!
手作りとか食べれないけどなーこのなら食べたい(*´³`*) ㄘゅ


Acquisition source











-Uncategorized